Ingredientes
* 2 copos de leite
* 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
* Sal a gosto
* 5 ovos
Modo de preparo
1. Doure a farinha de trigo na manteiga mexendo sempre com uma colher de pau, e adicione, aos poucos, o leite.
2. Deixe engrossar.
3. Afaste a panela do fogo, batendo energicamente acrescente as gemas (uma a uma) e o sal.
4. Torne a levar ao fogo até cozinhar.
5. Em seguida bata com a colher até amornar e misture o queijo ralado.
6. Bata as claras em neve bem duras e incorpore-as à massa.
7. Despeje em uma forma untada e asse em forno quente por 45 minutos.
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