Trouxinha de Folha de Parreira

Ingredientes:
* 2 xícaras de arroz
* folhas de parreira
* 2 colheres de pimenta árabe
* 1 cebola grande
* óleo de oliva
* óleo comum
* carne macia e gorda
* hortelã picado
* sal a gosto

Modo de Preparo:
1. Abra a folha de parreira e no centro coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura do arroz cozido, com os demais ingredientes refogados.
2. Feche as trouxinhas e repita o procedimento com o resto das folhas e do recheio.
3. Cubra o fundo da panela com 4 folhas de parreira e coloque as trouxinhas para cozinhar.

Nota: coloque um caldo de carne junto ao cozimento para firmar as trouxinhas.

Torta de Bolacha

Ingredientes:
* 1 pacote de bolacha Maria
* 2 latas de leite condensado
* 2 colheres de sopa de maizena
* 3 ovos
* 1 lata de creme de leite
* Nescau

Modo de Preparo:
Camadas:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

1. As três gemas e a maizena faz-se um creme.
2. Uma camada de bolachas molhadas no leite e nescau.
3. Faz-se um creme de maizena e coloca-se em camadas.
4. Mais uma camada de bolacha.
5. Bate-se as três claras em neve com duas colheres de sopa de açúcar para cada clara batida.
6. Mistura-se o creme de leite e sirva.

Sonho bom Filheiro

Ingredientes:
* 2 colheres de cachaça
* 4 copos de farinha de trigo
* 2 ovos batidos
* 1 colher de sopa de fermento Fleichman
* 1 colher de chá de sal
* 1 copo de açúcar
* água o suficiente para que se tenha uma massa que se possa bater com a mão.

Modo de Preparo:
1. Feita a massa deixe que levede por 20 minutos.
2. Bata a massa novamente, deixe descansar até que tenha tomado o
dobro do seu volume e corte com uma colher.
3. Frite em banha quente.
4. Role os sonhos no açúcar.

Pudim de Laranja

Ingredientes:
* Caldo de 15 laranjas
* 700g de açúcar
* 1 dúzia de ovos
* açúcar caramelado

Modo de Preparo:
1.Bater os ingredientes com os ovos para envolver bem.
2. Caramelizar uma forma de buraco e levar ao forno (em banho maria- importante) até cozer.

Nota: Pode-se ver se está cozido se introduzir um palito ou uma faca e sair limpa.

Pãozinho de Queijo

Ingredientes:
* 4 Copos de polvilho
* 3 copos de leite
* 2 gemas e claras
* 2 pacotes de queijo
* 1 colher de chá de açúcar
* 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:
1. Ferver o leite com a manteiga.
2. Escaldar o polvilho e colocar os outros ingredientes.
3. Amassar bem.
4. Fazer as bolinhas e levar ao forno quente.

Pão Adelina

Ingredientes:
* 3 copos de farinha
* ½ copo de azeite
* 4 ovos
* 1 colher (café) de sal
* 1 tablete de fermento
* 3 copos de água

Pãezinhos Fofinos

Ingredientes:
* 1,2kg de farinha
* 720g de água
* 10g de sal
* 160g de fermento Fleischman

Massa
* 800g de farinha
* 20g de sal
* 500g de açúcar
* 200g de gordura
* 60g de leite em pó
* 270g de ovos
* 60g de malte

Modo de Preparo:
1. Misturar o fermento com a massa deixando descansar por 20 minutos.
2. Fazer os pãezinhos, e deixar crescer.
3. Pintar com as gemas.
4. Levar ao forno.
Nota: fermentação: 2:30hs

Molho Barbecue

Ingredientes:
* Ketchup/ molho de tomate ou massa de tomate
* Cebola picada ralada
* óleo
* alho
* Melado - Karo/ goyabda/ açúcar mascavo
* Mostarda
* Mistura de molho inglês com vinagre ou limão (1 colher 1 p/1)
* pimenta do reino
* tabasco

Modo de Preparo:
1. Refogue o alho e a cebola com o óleo.
2. Adicione os outros ingredientes e deixe encorpar.
3. Sirva com assados, costela de boi inteira, frango etc.

Massa Podre

Ingredientes:
* 3 xícaras de farinha
* 3 tabletes de margarina
* 3 colheres de conhaque ou cachaça
* 2 gemas
* 1 pitada de sal (colherinha)

Modo de Preparo:
1. Minturar tudo com as pontas do dedo.
2. Levar ao forno.
Nota: Esta massa serve também para empadas, etc.

Crogne Monceur

Ingredientes:
* 200g de manteiga com sal
* 1 tubo de mostarda Oderich
* 3 pacotes de pão para torta fria
* 300g de queijo lanche
* 300g de presunto gordo
* 1 caixa de molho beichamel/ molho branco
* 250g de queijo gruyere

Modo de Preparo:
1. Misturar a mostarda e a manteiga em temperatura ambiente.
2. Passar a mistura nos dois lados do pão e cobrir com o presunto e o queijo.
3. Repetir formando no máximo 3 camadas.
4. Finalizar com o molho branco e o queijo gruyere ralado grosso.
5. Levar ao forno bem quente (280°).

Calça Virada

Ingredientes:
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 2 ovos
* ½ xícara de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento Royal
* 2 colheres de sopa de leite
* ½ colher de manteiga
* ½ colher de vinagre
* sal a gosto

Modo de Preparo:
1. Misture todos os ingredientes e enrole no formato da calça virada.
2. Frite até dourar e polvilhe açúcar por cima.

Bolo de Natal da Vovó

Ingredientes:
* 6 ovos
* 4 xícaras defarinha de trigo
* ½ xícara de mel
* 4 gemas
* 250g de chocolate
* 200g de goiabada
* 1 colher de chá de cravo moído
* 1 colher de chá de canela em pó
* 1 lata pequena de pêssego em calda
* 1 xícara de nozes
* 1 xícara de passas
* 1 xícara de frutas cristalizadas
* 1 xícara de castanhas
* 1/4 de xícara de leite
* 500g de açúcar de confeiteiro
* 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:
1. Misture o chocolate com o leite, leve ao fogo até derreter.
2. Misture a goiabada com 1/4 de xícara de água, leve ao fogo mexendo bem até derreter.
3. Junte as duas misturas e bata bem.
4. Bata bem as gemas e junte o açúcar, o mel (sempre batendo), as frutas cristalizadas e o pêssego em caldas.
5. Junte a farinha com o fermento com movimentos leves, sem bater.
6. Unte bem a forma e polvilhe com farinha.
7. Depois de frio, enrole em papel alumínio e leve para para congelar.
8. Tire umas horas antes para descongelar.
9. Por último as claras em neve.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
Massa
* 2 cenouras médias
* 2 copos de farinha de trigo
* 2 copos de açúcar
* 1 xícara de óleo
* 1 colher de sopa de fermento
* 4 ovos

Cobertura
* 1 colher de sopa de manteiga
* 1 colher de sopa de chocolate em pó
* 3 colheres de sopa de leite
* 6 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:
Cobertura:
Leva-se tudo ao fogo até ferver bem. Derrama-se por cima do bolo.